Receta de Trampó

El trampó de Mallorca es una ensalada multicolor emblemática de la dieta mediterránea, que lleva tomate, cebolla, pimiento verde, olivas, etc. ¡Qué rica!

Receta de trampó

Ingredientes para la receta de trampó

  • 5 tomates maduros
  • 2 cebolletas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 20 aceitunas negras
  • Pimienta negra molida
  • Para la vinagreta:
  • Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de trampó?

1

Empezamos haciendo la vinagreta del trampó mallorquín, que consiste en diluir una cucharada de azúcar y un pellizco de sal en un buen chorro de vinagre de vino blanco.

2

Para el trampó, tenemos que picar todos los ingredientes muy finitos. Empezamos con la cebolla, porque una vez cortada, la tenemos que echar en el bol de la vinagreta para que vaya perdiendo fuerza.

3

Mientras, vamos a picar igual de fino el pimiento, y el tomate. Y a medida que los vayamos picando, los vamos a echar en un bol o ensaladera, a la que luego echaremos las aceitunas negras sin hueso, las alcaparras, sal y aceite de oliva.

4

Por último, escurrimos el vinagre de la cebolla y la añadimos también. Removemos para que el trampó quede bien impregnado de los sabores de sus ingredientes mediterráneos, dejamos que repose la ensalada unos minutos, y servimos.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

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